脱色活性炭具有微晶结构和不规则排列。该晶体管有微孔、过渡孔(半径20-1000)和大孔(半径1000-100000)，其内侧表面较大，比表面积在500-1700m2/g之间。脱色炭对废水和废气中的金属离子、有害气体、污染物和色素具有良好的吸附性能。
工业上应用脱色活性炭还要求机械强度大、耐磨性能好，它的结构力求稳定，吸附所需能小，以利于再利用。脱色活性炭可用于油脂、饮料、、饮用水的脱色和脱味。
脱色活性炭脱色效果在水中，在溶剂中较弱。一般加入百分之0.1-百分之3(w/v)，搅拌30-60分钟。脱色时间受脱色活性炭粒径的影响。不同厂家、不同加工方法生产的脱色活性炭脱色效果差异很大。脱色温度和pH值要根据产物的性质，通过试验确定。
脱色活性炭的使用应注意以下几个问题：脱色剂的使用温度一般在75℃-80℃之间;脱色剂的脱色效果在水中表现好，在强性溶剂中表现较好，而在非性溶剂中表现较差;一般而言，在pH3-6溶液中使用效果更佳。一般来说，加入的量是1~3倍，或者是5倍;脱色时间通常是30-60分钟。脱色活性炭的种类和型号很多，如糖用炭和油用炭，因此需要选择合适的脱色活性炭。
